全市校園食材供應商落實食品安全主體責任推進會召開

10月22日上午,全市校園食材配送企業落實主體責任推進會召開,會議深入分析當前我市校園食品安全工作面臨的新形勢、新要求,進一步明確校園食材配送企業的食品安全主體責任,并部署下一步重點工作,市局黨組成員、副局長付磊出席會議并講話。

會議通報校園配送企業日常監管中發現的問題,并就下一步工作安排進行部署,并邀請部分配送企業代表作交流發言,分享食品安全管理經驗做法。

會議指出

會議強調

要以“零容忍”態度壓實各方責任,堅決守住校園食品安全底線。對配送企業提出三項核心要求:

一是扛牢第一責任人責任,企業法定代表人及主要負責人需親自部署、過問、督查食安工作,熟知法規、保障投入、配齊管理員,嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制并留存完整記錄,杜絕“甩手掌柜”現象。

二是嚴把全過程質量關,從源頭資質審核、每批次食材檢測,到倉儲溫濕度管控、運輸清潔與生熟分開、配送交接溯源,再到從業人員培訓與健康管理,實現“源頭、檢測、流程、人員”四關嚴控。

三是構建長效管理機制,完善應急預案并定期演練,主動推進覆蓋全流程的智慧追溯系統建設并開放數據,公示食安信息、積極回應學校與家長監督。

全市市場監管系統要以“零容忍”的態度,采取最嚴格的監管措施。要加大飛行檢查、體系檢查、監督抽檢的頻次和力度。對于發現的違法違規行為,一律依法從嚴從重查處;對主體責任不落實、存嚴重隱患的企業,一律公開曝光、納入信用懲戒直至清退,涉嫌犯罪的堅決移送司法機關,絕不姑息縱容。

市教體局相關科室負責人,市市場監管局特殊食品科、食品經營科等相關科室負責人,以及全市校園食材配送企業負責人、食品安全管理人員參加會議。